Картофель

  • Многие огородники глубоко убеждены, что окучивание является одним из основных агротехнических приемов выращивания картофеля. На самом деле этот прием иногда не только не полезен, но даже вреден. Окучивать картофель надо лишь там, где есть хорошее природное увлажнение или регулярное орошение. В областях, где с обеспечением картофеля влажностью имеются проблемы, а летние температуры слишком высоки, окучивание приводит к чрезмерному пересушиванию грунта вокруг корней и увеличивает вероятность того, что картофелины «испекутся» от жары. В таких местах целесообразнее ограничиться обычным рыхлением почвы.
  • При сортировке семенных клубней желательно предварительно промывать их в проточной воде — с одной стороны, это позволяет обнаружить их скрытые дефекты (признаки гнилей, трещины, язвочки и т. п.), а с другой — смоеткартофель часть болезнетворных микроорганизмов. Правда, с третьей стороны, мытье снижает их лежкость, поэтому позже эти клубни надо будет хорошенько просушить.
  • Если вы хотите получить хороший урожай картофеля из собственного семенного материала, не торопитесь сразу убирать только что выкопанные клубни, а оставьте их на некоторое время возле лунки — это позволит вам наглядно определить, какие из кустов (гнезд) были наиболее удачными. Лучше взять на размножение клубни из гнезд, в которых их было много ровных, чем из тех, в которых есть одна-две крупные картофелины и много мелочи.
  • При позеленении семенных клубней нежелательно класть их под прямые солнечные лучи — в этом случае (особенно при высоких температурах) они могут завянуть. В жаркую погоду лучше поместить их в легкую ажурную полутень.
  • Семенные клубни картофеля, разрезаемые перед посадкой, загнивают чаще, чем хотелось бы овощеводам. Этого можно избежать, используя так называемый разрез с перемычкой: за несколько дней до посадки клубень надрезают так, чтобы осталась перемычка до 2 см в диаметре, и разламывают уже перед высадкой. За это время на поверхности разреза успевает образоваться пробковый слой, мешающий проникновению в клубень возбудителей болезней.
  • Выдерживание перед посевом посадочного материала картофеля в чесночном растворе (50 г толченого чеснока на 1 л воды) повышает его урожайность.
  • Для того чтобы протравить семенные (прежде всего хорошие сортовые) клубни картофеля перед хранением в растворе медного купороса (с этой целью берут 2 г медного купороса на 10-литровое ведро), весьма удобно использовать сумку вроде сетки. Клубни складывают в нее и окунают в ведро.
  • Некоторым огородникам удается успешно сажать под зиму даже картофель (есть данные о центральных областях Украины). При этом его обычно сажают в бороздки с «подстилкой» из соломистого навоза, делая на глинистых почвах гребни, а на рыхлых легких почвах — без них. В любом случае место посадки на зиму надо утёплить толстым слоем мульчи из компоста или торфа. А поскольку во всех регионах условия разные, если вы захотите провести такой эксперимент, начните с небольшого количества (до 10 клубней).
  • Высаживание непророщенных клубней картофеля в слишком холодную (ниже 7 °С) или в слишком теплую (выше 25 °С) почву замедляет формирование корневой системы, а в сочетании с другими неблагоприятными факторами может привести даже к отсутствию урожая.
  • При слишком низкой влажности воздуха — 30 % и ниже — листья картофеля начинают обмякать и опускаться. Раньше времени тут волноваться не стоит — восстановить упругость они могут всего за одну ночь после хорошего полива или дождя, однако если период сухости воздуха затягивается, необходимо перейти на поливы по вечерам с хорошим смачиванием надземных частей растений (оптимально — дождевание).
  • Картофель более, чем другие культуры, требователен к высокому содержанию воздуха в почве. При слишком большой ее плотности и/или переувлажнении клубни начнут задыхаться, поэтому для обеспечения корней картофеля воздухом надо своевременно и/или регулярно проводить соответствующие приемы (рыхление, окучивание, прокладка дренажа и т. п.), даже если на них нет времени — лучше ненадолго слегка «обделить» уходом другие растения.
  • Клубни картофеля, неоднократно в течение лета подвергавшиеся избыточному переувлажнению (сильные дожди, избыточные поливы), хранятся намного хуже других и более склонны к загниванию.
  • Одним из любимых зеленых удобрений (сидератов) для картофеля является окопник — соотношение питательных элементов в его зеленой массе оптимально для формирования хорошего урожая. Клубни при посадке можно класть прямо на подстилку из скошенного окопника.
  • В последнее время входят в моду сорта картофеля с разноцветной мякотью — оранжевой, розовой, красной и даже синей. Несмотря на непривычный вид, к генно-модифицированным растениям эти сорта не имеют отношения, они выведены путем гибридизации с дикорастущими южноамериканскими видами, не используемыми ранее в селекции.
  • Из современных сортов картофеля наименее всего колорадский жук поражает сорта Зарево, Орбита, Луговской и Пересеет.
  • Сжигание в печи сырых картофельных очистков помогает дымоходу очищаться от сажи — влажный пар, который при этом выделяется, размягчает сажу, а горячий воздух выносит ее наружу. Впрочем, полностью от необходимости очищать дымоход этот метод не избавляет, а всего лишь позволяет сократить количество прочисток.
  • Картофель нельзя окучивать в жару, особенно сухой почвой землю надо предварительно увлажнить, а само это мероприятие перенести на вечер или раннее утро.
  • Внекорневая подкормка картофеля ускоряет сроки его созревания, потому что во время нее отток полезных веществ из надземной части к корням, а значит, и к клубням, происходит интенсивнее.
  • От остатков трудно отмывающихся пищевых продуктов терку можно легко очистить, натерев на ней немного сырого картофеля, — он размягчит и вытеснит липкие, жирные или быстро высыхающие кусочки, а его собственные остатки легко смываются проточной водой под краном.

Лук и чеснок

  • Для комнатной выгонки лука на перо не всегда обязательно выделять место на подоконнике, равно как и посадочные ящики. Небольшое (но обычно достаточное для повседневных нужд) его количество можно получить, поместив луковицы в полиэтиленвые пакеты со вставленным в горловину кольцом из проволок (оно нужно, чтобы лучше проходил воздух). Такие пакеты можно подвесить на оконную раму или возле окна.
  • В пакетах можно выращивать не только репчатый, но и многоярусный лук, причем у него можно будет использовать не только зелень, но и луковички, а делать проволочное кольцо в пакет для него не обязательно. Главное — нелук забывать его регулярно увлажнять.
  • Лук-севок желательно сортировать еще во время уборки. Хорошие репки получаются из луковичек диаметром 1,5—2 см, зато более мелкие (до 1 см) крайне редко выбрасывают стрелки.
  • При слишком низкой температуре хранения лук-севок начинает стрелковаться. Желательно, чтобы температура в помещении, где он находится, не опускалась ниже 15 °С. По той же причине его не стоит высаживать слишком рано — лучше делать это после установления стабильно теплой погоды (не ниже 8—10 °С).
  • Снизить вероятность стрелкования лука-севка поможет его прогревание в течение 10—20 дней перед высадкой при температуре выше 40 °С или в течение 1 месяца при температуре не ниже 30 °С. Заодно этот прием обеспечивает и обеззараживание.
  • Достаточно хорошо просушенный лук-севок можно сохранить до весны непроросшим в обыкновенной стеклянной банке с хорошей крышкой. Банку можно держать как в погребе, так и в холодильнике.
  • Для снижения вероятности поражения грибковыми болезнями лук-севок до высадки желательно подвергнуть термической обработке — прогреть (при хорошей вентиляции) при температуре 40—42 °С за 8 ч до посадки или замочить на 20 мин в подогретой воде (65—70 °С), после чего на 1 мин опустить в холодную воду.
  • Чтобы получить из семян лук-репку за один год, нужно сделать все возможное, чтобы сократить период от посева до появления всходов (вплоть до обработки гормонами роста), и не пропускать ни одной из необходимых подкормок, иначе луковицы получатся слишком мелкими.
  • Если посаженный под зиму чеснок из-за особенностей погодных условий (или из-за нарушения срока высадки) начал прорастать до холодов, не стоит думать, будто все потеряно. В начале декабря его нужно хорошо замульчировать листьями или соломой, главное при этом — защитить точку роста («сердечко»), утрата не вовремя проклюнувшихся листьев неизбежна, но растение не погубит. Если «сердечко» уцелеет, весной чеснок может восстановиться.
  • При резке или прокручивании через мясорубку лука из-за выделяемых им в воздух веществ глаза обычно начинают слезиться. Однако люди, носящие очки, с этой проблемой практически не сталкиваются. Поэтому если вам предстоит переработать большое количество лука, воспользуйтесь любыми очками без диоптрий, например солнцезащитными.
  • Белый лук — это не просто сорт или группа сортов лука репчатого, а отдельный подвид, отличающийся отgarlic привычной для нас репки целым рядом свойств. Помимо вкуса к его достоинствам можно отнести и отсутствие запаха изо рта после употребления его в пищу.
  • Если у лука плохо нарастает перо, попробуйте полить его «по листьям» раствором сброженной травы. Обычно такую подкормку делают дважды — на ранней стадии развития и после того, как луковица достигнет размеров грецкого ореха.
  • Сроки посадки чеснока, особенно осенние, сильнее, чем у многих других овощей, зависят от климатической зоны. При высаживании его под зиму нужно рассчитать время так, чтобы от высадки до наступления сильных похолоданий прошло 35—45 дней — высаженный раньше чеснок прорастает, а высаженный позже — подмерзает.
  • Перед осенней посадкой зубчиков озимого чеснока их надо сначала промыть в соли, а потом — в растворе медного купороса (выдерживать 1 мин). Промывать их водой после этого не надо.
  • Хотя ветер не полезен большинству овощных культур, для лука в определенных условиях (затяжные дожди) он может стать единственным спасением от поражения мучнистой росой и фитофторозом. Если вашей местности свойственны такие погодные условия, разместите лук так, чтобы он получал свою «дозу» продувного ветра.
  • Луковая шелуха, которую все обычно выбрасывают, весьма полезна для здоровья, ее можно класть в первые блюда и вынимать уже перед их подачей на стол. Кроме того, бульон в этом случае приобретает приятную золотистую окраску.
  • Декоративный лук (он известен также как лук Суворова, горный лук, стебельчатый лук, или анзур), как и декоративная капуста, — не только красивое, но и съедобное растение, однако за один раз много съедать его нельзя (предел — 3 г).
  • В качестве народного средства от боли в суставах индийский лук при одинаковом способе применения срабатывает эффективнее, чем традиционный лук — репчатый.
  • Образование цветочных стрелок у шнитт-лука и лука-батуна снижает пищевую ценность их продукции, однако она быстро восстановится, если удалить цветоносы, обрезав их на высоте около 5 см над почвой, к подкормить растения азотным удобрением.